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媒体揭煎饼薄脆内幕:可疑油炸制 一个月不坏_张家口新闻网

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内容摘要:媒体揭煎饼薄脆黑幕:可疑油炸制 一个月不坏_张家口新闻网位于北京丰台区的一处加工薄脆的昏暗小作坊里,油锅乌黑、炉渣遍地,各种炊具随处散落,一个个沾满油渍的包装箱堆放在一起,炸好的薄脆四处散放,没有任何遮盖。新华社发“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择,但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着...
媒体揭煎饼薄脆内幕:可疑油炸制 一个月不坏_张家口新闻网 位于北京丰台区的一处加工薄脆的昏暗小作坊里,油锅乌黑、炉渣遍地,各类炊具随处散落,一个个沾满油渍的包装箱堆放在一路,炸好的薄脆四处散放,没有任何隐瞒。新华社发“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择,然则热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆,看似并不起眼,却来历可疑。新华社“中国网事”记者日前对北京薄脆市场进行了暗访,结果令人揪心。薄脆包装箱 污迹斑斑在北京,天天早高峰,很多赶着上班的人们都要在早餐点排队买煎饼。但对于煎饼里的薄脆是否卫生时,不少市民表示确实有些担心,甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。记者在搜索引擎上输入“薄脆批发”的关键词,搜索到了约90万个结果。记者联系到了一个批发薄脆的商贩,提出想要订购两箱,批发商表示立时可以拿货。在北京南二环的一处工地邻近,记者见到了这个商贩。对薄脆是否安然卫生,该商贩表示,质量绝对没问题:“这薄脆你就搁一个月都坏不了。”记者随后在这个商贩手里以5毛钱一张的价格购买了两箱,共80张薄脆。这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里,箱子外观污迹斑斑,显然已经被反复应用了多次。打开箱子盖,里面用塑料袋包裹着已经炸好的薄脆饼,扑鼻而来的是一股难闻的异味。黑作坊 野猫蹿上薄脆记者随后跟随这名商贩来到距离交易地点不远的一处大杂院。院子的最深处,就是这个商贩的居处,也是他制作薄脆的地方。在昏暗的小作坊里,油锅乌黑、炉渣遍地、各类炊具随处散放,一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着,没有任何隐瞒,一只野猫更是冠冕堂皇地蹿到一摞薄脆上。商贩表示,自己的薄脆量走得很大,“一天能送一两千张,有几十家煎饼摊。成本对半,卖100赚50”。也就是说,卖给记者5毛钱一张的薄脆,成本只有2毛5。“这个薄脆有一股奇怪的味道,闻到石油的味道。”正规经营老北京煎饼的周鼎力认为,记者购买来的薄脆,油有问题,放的时间也太长了,“起码有半个月,这样的器械吃了难保对身体不会产生伤害。”煎饼摊 炸薄脆油无商标在长椿街邻近一家煎饼摊,记者发明商贩用来炸薄脆的油,盛在地上的一个乳白色大油桶里,没有任何商标。商贩告诉记者,这是正规的色拉油,一桶40斤,100多元钱。算下来,一斤油只有2-3块钱。记者在北京数个超市查询拜访发明,食用油价格大多在5至8元一斤,最便宜的也不低于4元,新发地粮油交易大厅最低的也不会低于3元一斤。一些粮油批发商告诉记者,40斤的乳白色桶装油已经禁止出售。周鼎力告诉记者,他炸的薄脆成本大约为每张1元钱,主要成本就是用油,而这恰是不少无证商贩的主要盈利点,有的商贩不仅用次油,还反复应用,“炸的次数越多利润越高。”中国农业大学食物科学与营养工程学院副教授范志红说,食用油长时间加热,不仅会落空原有的营养,还会损害人的胃、肠道、肝脏、血管,促使血压升高,并产生多种致癌物质。

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